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Pickles

Pickles

 
Beizen ist eine globale kulinarische Kunst. Wenn Sie auf einer internationalen Lebensmittelprobe Tour zu gehen, würden Sie in Essig eingelegte Lebensmittel fast überall finden würde. Sie könnten kosher Gurken Pickles in New York City, Chutneys in Indien, Kimchi in Korea, Miso-Pickles in Japan, gesalzen Ente Eier in China, eingelegte Heringe in Skandinavien, Corned Beef in Irland, Salsas in Mexiko, gebeizt Schweine Füße im südlichen probieren Vereinigte Staaten von Amerika, und vieles, vieles mehr.

Was macht eine Essiggurke eine Essiggurke? Auf einer allgemeinsten Ebene, Gurken sind Lebensmittel in Lösungen eingeweicht, die verhindern Verderb zu helfen.

Es gibt zwei grundlegende Arten von Pickles. Der erste Typ umfasst Gurken in Essig haltbar gemacht, eine starke Säure, in der einige Bakterien überleben. Die meisten der in Flaschen koscheren Gurken Pickles im Supermarkt sind in Essig konserviert.
  

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